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開胃菜-遇見主廚的驚喜味道商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010302840
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商品訊息描述:
10種遇見主廚的驚喜味道。amuse-bouche是歐美美食界,象徵主廚透過小巧精緻的前菜,向品嚐者自我介紹的概念。本書將概念延伸,讓您循著10道開胃菜織成的線索,遇見主廚!本書由前亞都麗緻主廚黃光宇師傅,依他國外的餐飲進修經驗、國內多年的餐飲資歷的房地產投資課程觀察,設計出十道精緻菜譜,從菜譜中傳達他對美食的堅持與品味,除了可讓食譜讀者中,勇於嘗試更精進的手藝,更是一本提供專業餐飲人士與餐飲教職員、學生開發菜色、參考的良冊。本書另一項特色,是提供讀者除了菜譜本身的實用價值外,更將視覺感受以精緻的方式呈現,組合背貼的裝訂,可以使讀者在製作佳餚時,方便翻閱與操作。
商品訊息簡述:
作者: 黃光宇
新功能介紹- 出版社:賽尚圖文
新功能介紹 - 出版日期:2005/03/20 不動產投資信託
- 語言:繁體中文
開胃菜-遇見主廚的驚喜味道
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010302840
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